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餐厅服务员的岗位职责(优选22篇)

作者:admin2023-04-12 01:19:02

  导读:餐厅服务员的岗位职责(优选22篇) 餐厅服务员的岗位职责 篇1 岗位职责: 1、保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。 2、 积极配合领班工作... 如果觉得还不错,就继续查看以下内容吧!

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  餐厅服务员的岗位职责(优选22篇)

  餐厅服务员的岗位职责 篇1

  岗位职责:

  1、保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

  2、 积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作。

  3、工作时要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤,及时了解客人的要求。

  4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

  5、 要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

  6、 工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见。

  7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存。

  8、 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

  9、具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务。做到:文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

  任职资格

  1、勤快。在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

  2、认真。做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

  3、有涵养。文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

  4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。

  5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

  6、主动工作,心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

  7、负责。客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

  8、英文良好优先考虑。

  餐厅服务员的岗位职责 篇2

  1、服从领导安排,遵守酒店的管理规定,执行工作程序。

  2、营业时间内,保持良好的工作状态,仪容,仪表,并正确使用服务敬语。

  3、准确了解每日菜式,与传菜员密切配合。

  4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

  5、向客人适宜推销酒水,商品,介绍特色菜肴。

  6、做好客人的意见反馈记录。

  7、营业结束后,做好收尾工作。

  8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

  9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

  10、完成上级上交的其它工作。

  11、钻研业务,提高自身素养,持续改进。

  餐厅服务员的岗位职责 篇3

  岗位职责:

  1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

  2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

  3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

  4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

  5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

  6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

  7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

  8、做好餐厅安全和防火工作;

  9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

  任职资格:

  1、高中以上学历30岁以下,外形良好,有XX年以上餐厅管理工作经验;

  2、熟悉餐厅的运作及经营;

  3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

  4、有较强的管理能力和责任心。

  餐厅服务员的岗位职责 篇4

  1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。

  2、以身作则,责任心强,敢于管理。

  3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

  5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

  6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

  7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

  8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

  9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

  10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

  11、完成餐厅主管临时交办的事项。

  12、负责写好工作日记,做好交接手续。

  餐厅服务员的岗位职责 篇5

  岗位职责:

  1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

  2、运用礼貌语言,为客人提供服务;

  3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

  4、团结及善于帮助同事工作;

  5、积极参加培训,不断提高服务技能

  任职要求:

  1.2-3年西餐厅工作经验;

  2.形象良好,做事认真;

  3.身体健康,积极乐观,有良好的服务态度和营销意识;

  4.热爱餐饮服务行业,有志于在餐饮服务行业长期发展。

  餐厅服务员的岗位职责 篇6

  1、负责开餐前的准备工作;

  2、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务;

  3、按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务;

  4、熟悉菜单的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧;

  5、完成领导交办其它的工作内容。

  餐厅服务员的岗位职责 篇7

  1.严格遵守酒店各项规章制度和服务程序,服从领导,听从指挥;

  2.做好开餐前的准备工作,按规定布置餐厅、餐桌,确保餐厅用具的清洁卫生;熟悉本店酒水和菜品的价格、规格,积极做好介绍和推销工作;

  3.客人就座后,按照客人的要求及时准确开据点菜单和酒水单,并将单据送至相关部门,细心留意宾客用餐情兄,发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务;

  4.积极参加岗位业务培训,努力提高业务水平;

  5.做好餐后的清理工作,清洁所属卫生区域,完成上级交办其他工作任务。

  餐厅服务员的岗位职责 篇8

  1、在餐厅经理的领导下工作,做好接待服务及卫生清扫工作。

  2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

  3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

  4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

  5、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。

  餐厅服务员的岗位职责 篇9

  1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

  2.清洁并擦亮所有器皿。

  3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

  4.添加所需的布品及操作设备。

  5.从仓库内领取物品。

  6.根据标准的手册来完成服务工作。

  7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

  8.结束服务后,及时收盘,清洁桌面。

  餐厅服务员的岗位职责 篇10

  1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐,以及其他需宴会部制定的菜单。

  2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

  3.协助接待员受理订餐订席工作。

  4.负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

  餐厅服务员的岗位职责 篇11

  1.学习熟练掌握楼面服务技能。

  2.做有素质的专业伙伴。

  3.注重团队合作,积极主动,够负责够坚毅,赢取业绩奖金,加入我们,只要你是

  4.勤劳认真,热情礼貌,会思考有目标的服务人才。

  餐厅服务员的岗位职责 篇12

  1、按照领班安排认真做好桌椅、食堂用餐区卫生,餐厅铺台,准备好各种用品。

  2、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

  3、积极参加培训,不断提高服务技能。

  餐厅服务员的岗位职责 篇13

  1、负责开餐前的准备工作。

  2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  3、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务

  4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

  5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  6、迅速有效地处理各类突发事件。

  7、服从工作安排,不计较。

  餐厅服务员的岗位职责 篇14

  1、对来访客人做好接待、引导工作,及时通知被访人员。

  2、核对宾客需求,帮助宾客点单,并跟进出餐,在整个用餐过程中提供服务,并处理客人的其他相关要求;

  餐厅服务员的岗位职责 篇15

  1)满18周岁;

  2)喜欢从事与顾客沟通的工作,期望在服务、餐饮行业发展;

  3)形象佳,热情主动、诚信正直、态度积极,富有活力;

  4)具备良好的服务意识及沟通技巧;

  5)较强的学习能力和抗压能力,较强的团队意识。

  餐厅服务员的岗位职责 篇16

  1. 始终如一的按照标准流程提供优质的服务

  2. 在合适的时间,按照合适的方法或按照标准回复客人的需求

  3. 根据需求布置桌子,清理和收拾餐盘,按标准提供餐饮服务

  4. 工作区域保持干净整洁有序

  5. 更新餐饮知识并在工作中运用

  餐厅服务员的岗位职责 篇17

  1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

  2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。

  3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

  4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。

  5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。

  6、安点立岗定位,准备迎客。

  餐厅服务员的岗位职责 篇18

  1、 按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从主管工作安排,并保质保量完成各项工作。

  2、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

  3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。

  4、 负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

  5、熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。

  6、熟悉酒店所有优惠制度的相关条款。

  7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。

  8、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。

  9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

  10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。

  11、做好区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。

  12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。

  13、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与主管做好交接工作,经主管检查后同意方可离岗。

  餐厅服务员的岗位职责 篇19

  岗位职责:

  1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作;

  2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作;

  3、按行政部要求,进行VIP包间标准化服务;

  4、服务员岗位不需要收拾餐具,只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。

  岗位要求:

  1、形象良好,160以上,有酒店服务员从业经验;

  2、为人正直,有职业操守;

  3、性格开朗,做事积极主动;

  4、酒店管理类实习生优先考虑。

  餐厅服务员的岗位职责 篇20

  1、接受行政主任分配的服务工作,向就餐人员提供细节服务;

  2、负责开餐前的准备工作;

  3、爱护接待房间设施设备,并对其实施保养、清洁;

  4、搞好卫生工作,保持接待房间环境整洁,确保餐具的卫生清洁;

  5、随时注意查看菜品和酒水质量,杜绝把不合格的菜品和酒水在餐桌出现;

  6、随时使用礼貌用语和微笑,为客人问茶、斟茶、斟酒等,及时清理台面,确保台面卫生整洁;

  餐厅服务员的岗位职责 篇21

  1.五官端正、具有亲和力;

  2.具有较强的沟通能力及服务意识,工作态度积极,有上进心,反应快捷,服务意识强,品行端正,能吃苦耐劳;

  3.身体健康,有较强的团队合作精神;

  餐厅服务员的岗位职责 篇22

  1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品,确保正常营业使用;

  2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;

  3.运用礼貌语言,为客人提供优质服务;

  4.善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;

  5.接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度;

  6.配合主管工作,服从主管或店长的安排,团结及善于帮助同事工作;

  7.积极参加培训,不断提高服务技能。

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