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食品研发工程师的职责

作者:江辰希2024-11-10 19:26:47

导读:第一篇:食品研发工程师的职责 职责: 1.根据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品; 2.根据现有产品配方及工艺,通过实验验证改进工艺流程; 3. 编写新品的工艺技术文件,并组织... 如果觉得还不错,就继续查看以下内容吧!

此文《食品研发工程师的职责(推荐10篇)》由作文录「Zwlu.Com」小编推荐,供大家学习参考!

  第一篇:食品研发工程师的职责

  职责:

  1.根据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品;

  2.根据现有产品配方及工艺,通过实验验证改进工艺流程;

  3. 编写新品的工艺技术文件,并组织审批;

  4.对开发的新产品进行中试,验证新设计的车间可行性;

  5.对上市的新产品进行质量跟踪。

  任职条件:

  1、 本科及以上学历,食品科学相关专业,研究生优先

  2、 食品领域工作1-3年,优秀应届毕业生亦可

  3、 思想活跃,有创新精神,并愿意为新想法去尝试的。

  4、 动手能力强,有蛋品研发、质量检测及生产经验的优先。

  第二篇:食品研发工程师的职责

  职责

  1.收集研究市场信息,客户信息,不断改善产品、指导样的制作;

  2.改良生产工艺、研制样品,试样并推广;

  3.对性能指标进行验证,制定完善各种食品的标准;

  4.改良现有产品,研发新产品;

  5.研究提高食品质量的方法。

  岗位要求

  1.熟悉食品原辅料特性,以及相应的法律法规;

  2.具有食品开发研究工作经验,能够独立组织开发和新技术开发;

  3.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

  4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;

  5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;

  6.了解食品市场,熟悉食品加工用原辅材料性能。

  第三篇:食品研发工程师的职责

  1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

  2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理),分析解决异常技术问题;

  3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

  4、给工厂提供必要的'技术支持。

  职位要求

  1、三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

  2、熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定,能够独立开展并完成研发任务;

  3、对食品制作、品尝、研发感兴趣,有一定动手制作能力;

  4、具备较强的沟通能力与分析能力,有一定解决问题能力,创新能力,试验设计能力;

  5、有较强的责任心和事业心,能吃苦耐劳。

  第四篇:食品研发工程师的职责

  职责:

  1、公司产品的品质升级改良;

  2、参与科研项目研发攻关工作,包括新技术研发项目;

  3、负责完成小试、中试及试产,并执行相关的标准,完成新产品的相关测试(市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等);

  4、对国内外调味品相关信息具有较高的敏感度,及时收集技术资料和动向,形成模块未来发展规划;

  5、及时了解产品质量的接受度和市场反馈,分析产品存在的缺陷,确定解决措施,通过新技术、新原料的开发利用,提升现有产品的质量,保持产品适销性;

  6、完成研究院项目性工作,并形成技术文献和专利编写。

  任职要求:

  1、研究生及以上学历,专业要求:食品工程、发酵工程等相关专业;

  2、有1-2年以上调味品或快速消费食品技术开发经验;

  3、对产品技术研发感兴趣,具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力,有创新思维,市场洞察力强;

  4、熟悉调味品产品或食品原料的应用、开发的应用技术,对研发流程具有一定的认知和理解,有较强的学习、分析问题和解决问题的能力。

  第五篇:食品研发工程师的职责

  职责

  1、负责新产品(水果深加工)项目研发及营养与健康方向研究工作;

  2、负责新产品研发项目的完整运行和实施,主要包括研发项目立项,配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

  3、负责新产品稳定性研究及测试,配合质量部完成质量体系搭建任务;

  4、负责编制产品相关工艺技术标准文件,企业标准备案及保健食品批文申报等;

  5、及时完成上级交代的其它任务。

  任职资格。

  1、大专及以上学历,食品、药学及生物化学等相关专业;

  2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

  3、具有3年以上研发工作经验,熟悉食品工艺技术,对提取浓缩技术较熟悉;

  4、能熟练应用实验室仪器及设备,熟悉生产线工艺及设备;

  5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神,良好沟通协调能力等;

  6、能熟练运用office等办公软件;

  第六篇:食品研发工程师的职责

  职责:

  1、负责冰淇淋新产品开发计划的制定与实施;

  2、指导新产品口味调配、测试、制作工艺等工作;

  3、进行新品开发储备的配方设计﹑新品成本核算;

  4、在冰淇淋甜品研发方面能根据市场需要,提供多样的研发成品;

  5、提供冰淇淋技术支持,面向市场形成专业和标准化的整体方案;

  6、根据公司饮品规划,开发新品,制定相关配方及标准,进行技术移交;

  7、进行原辅料的评估与筛选;

  8、产品问题的成分分析与解决办法,以及产品的精进工作;

  9、能够进行试验设计及数据分析;

  10、熟悉相关的食品法规;

  11、有较强的创新思维,对饮料口感鉴定及口味调整有一定经验;

  12、具有良好的沟通能力和团队合作意识;

  13、新品的开发,老产品改良,成本核算。

  任职要求:

  1﹑本科或以上学历,食品以及其相关专业毕业优先(优秀者可放宽学历);

  2﹑有2-5年餐饮或是烘焙行业研发工作经验,熟悉冰淇淋生产工艺流程以及研发工作经验;

  3﹑在各类甜品屋及食品研发工厂工作过,对乳品及饮料的口感鉴定及口味调整有丰富的经验;

  4、有较强的数据整理、分析能力,能熟悉运用各类办公软件;

  5、了解食品生产流程和质量管理,熟悉配方研发,能独立开发新产品;

  6、熟悉食品安全配方及食品营养要求、以及相关规定;

  7、根据市场需求导向,适时研发新产品;

  8、调研饮品市场,掌握饮品流行趋势;

  9、能够随季节及市场需求变化开发新产品,扩大市场销量;

  10、根据公司战略方向,进行产品开发,完美交付。

  第七篇:食品研发工程师的职责

  职责

  1、负责新产品(冷冻食品及调理肉制品,调理蔬菜)项目研发及营养与健康方向研究工作;

  2、负责新产品研发项目的完整运行和实施;

  3、负责新产品稳定性研究及测试,配合质量部完成质量体系搭建任务;

  4、负责编制产品相关工艺技术标准文件,企业标准备案及保健食品批文申报等;

  5、及时完成上级交代的其它任务。

  6. 有五年以上厨师经验也可考虑!

  任职资格。

  1、本科及以上学历,食品、药学及生物化学等相关专业;

  2、具有3年以上研发工作经验,熟悉食品,冷冻食品,酒店餐饮食品的优先

  3、能熟练应用实验室仪器及设备,熟悉生产线工艺及设备;

  4、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神,良好沟通协调能力等;

  5、能熟练运用office等办公软件;

  第八篇:食品研发工程师的职责

  职责:

  1、收集研究市场信息,客户信息,不断改善产品、指导样的制作;

  2、改良生产工艺、研制样品;

  3、改良现有产品,研发新产品;

  4、研究提高食品质量的方法;

  5、对性能指标进行验证,制定完善的各种食品的标准。

  任职要求:

  1、了解食品市场,熟悉食品加工用的原辅材料性能,以及相应的法律法规;

  2、具有食品研发工作经验,能够独立组织开发和新技术开发;

  3、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

  4、熟悉相关食品生产流程与工艺要求,以及食品添加剂的使用。

  第九篇:食品研发工程师的职责

  职责:

  1、研究市场,了解用户需求痛点、竞品发展、跟踪新产品新技术 、分析生活趋势,捕捉市场生意机会,提出产品发展规划意见;

  2、根据公司发展战略及市场发展趋势,负责公司产品、新产品的规划和开发,负责产品信息搜集、产品概念、产品原料评估、配方设计、品评测试、成本、样品、中试、量产工艺参数等全过程;

  3、对产品概念、市场定位、产品推广提出建设性方案,为完善提升品牌形象提出参考意见。

  4、分析和调研目标市场、消费者需求和竞争对手情况,为产品改进和新产品开发提供依据。改善现有产品配方、工艺以及产品品质;

  5、关注设计新产品的供应链环节,及时与相关部门沟通,督促新产品的上市;

  6、协助有关产品开发的技术合作项目以及专利申请工作。

  任职要求:

  1、全日制硕士研究生及以上学历,食品科学与工程等相关专业优先;

  2、具有2年以上营养品或饮料开发经验,熟悉研发流程与工艺配方,有新品从无到有开发经验。有营养食品开发、OEM厂商管理经验者优先;

  3、主导新产品规划,并跟进产品实施落地投放市场,包括产品企划、定位、跟踪开发立项以及关键节点的评审,推动产品按期上市。

  4、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维,对国内外保健食品行业有一定洞察力。责任心强,有创新意识,有较强的项目推进能力、沟通能力。

  5、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维,对国内外保健食品行业有一定洞察力。

  6、熟悉食品相关法律法规和标准。

  第十篇:食品研发工程师的职责

  职责:

  1、按计划完成饼类产品的开发;

  2、监督原材料品质,控制原材料质量和成本;

  3、负责饼类产品相关信息的收集、分析、汇总,编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件;

  4、为其它部门提供技术支持;

  5、完成领导安排的其它工作。

  任职要求:

  1、大专以上学历,食品及相关专业;

  2、具有2年以上相应的研发工作经验,懂烹饪,有中西式小吃类产品研发经验(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等);

  3、能够熟练掌握面及面制品加工工艺流程,技术操作要点,熟悉餐饮原材料,熟练应用食材原料的特性和搭配;

  4、熟练掌握产品研发流程,熟悉新品工艺标准的制定;

  5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;;

  6、有较强的沟通能力、数据整理与分析能力。

结尾:非常感谢大家阅读《食品研发工程师的职责(推荐10篇)》,更多精彩内容等着大家,欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」,一起成长!

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