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酒店餐厅服务员岗位职责

作者:韩亦辰2023-10-13 16:42:30

导读:酒店餐厅服务员岗位职责 篇一 1、水吧服务员必须坚守工作岗位,不得串岗、脱岗,了解并熟悉水吧的经营状况。 2、服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作... 如果觉得还不错,就继续查看以下内容吧!

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  酒店餐厅服务员岗位职责 篇一

  1、水吧服务员必须坚守工作岗位,不得串岗、脱岗,了解并熟悉水吧的经营状况。

  2、服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

  3、认真清洗杯碟,注意消毒并节约用水。

  4、水吧的食物要卫生,要符合标准。

  5、食物、饮品的数量、价格要与实际相符,其配料与质量也要符合客人要求。

  6、服务员之间要互相配合、互相协助,共同把水吧工作做到最好。

  7、下班时应保存好食品和饮料,预防变质。

  8、下班前负责清洁卫生,清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

  酒店餐厅服务员岗位职责5

  一、自觉遵守餐厅规章制度,工作期间不得擅离职守,如有特殊情况特殊情况,必须提前请假。

  二、要着装大方,举止文雅必须穿工作服,养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

  三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生,养成良好的卫生习惯。

  四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的.花色和特色饭菜,热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

  五、在为顾客点菜时,一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息,和提出的改进意见。

  六、要与收款员密切配合,及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

  七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务,不允许与顾客陪酒陪饭,造成不良影响者辞退。

  酒店餐厅服务员岗位职责 篇二

  1.营业时按规定区域站立,站立时姿态端正,不交头接耳不在场内追逐,不擅离岗位。

  2.安排客人落座后,立即礼貌的与客人打招呼,问好,熟悉各类酒水及食品的价格,主动向客人介绍推销,对客人点的酒水及食品要记录清楚,重复一次无错漏后落单,做到主动、热情、耐心、周到、自然。

  3.向客人推销介绍各类康体服务项目,了解客人需求,给予正确指导。

  4.密切注意客人的动态,及时为客人添补酒水,台面上烟缸内烟头不得超过两支。

  5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐,字迹清晰,适当安排客人某一项需求,对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微,达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

  6.服务单要求字迹清晰,如出现差错,由责任人自己负责。

  7.为足疗技师做好后盾,做到随叫随到。

  8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换,保持室内空气清新铺位整洁。

  9.随时做好对突发事件的准备工作,不慌不乱,并及时与经理取得联系。

  10.提醒客人保管好自己的贵重物品,拾到物品要立即上交。

  11.当客人离开后,要立即对各种物品进行清点,如有损坏,立即进行索赔业务。

  12.严格交接班制度,对固定设施及所用物品要仔细清点,无遗漏。

  13.做好安全放火、防盗工作。

  酒店餐厅服务员岗位职责 篇三

  一、自觉遵守餐厅规章制度,工作期间不得擅离职守,如有特殊情况特殊情况,必须提前请假。

  二、要着装大方,举止文雅必须穿工作服,养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

  三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生,养成良好的卫生习惯。

  四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜,热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

  五、在为顾客点菜时,一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息,和提出的改进意见。

  六、要与收款员密切配合,及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

  七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务,不允许与顾客陪酒陪饭,造成不良影响者辞退。

  酒店餐厅服务员岗位职责 篇四

  1、上班提前10分钟到岗,不得无故迟到、早退;

  2、工作时间须佩戴统一工号牌,工牌应佩戴在左胸前,严禁穿拖鞋上班;

  3、女员工化淡妆,涂口红,不得留长指甲和涂有色指甲油,长头发要统一盘起来,不染异色,不梳怪异发型;

  4、男员工不得留长发,以发脚不过耳和衣领为准,不得蓄胡须,不得留长指甲;

  5、上班时间要保持良好的个人卫生,不能吃有异味的食物;

  6、工作期间,绝对服从和执行上司指令、工作安排与调配;

  7、在公司范围内严禁打架、赌博现象;

  8、不得随地吐痰,乱仍垃圾;

  9、不得违反员工宿舍管理制度;

  10、敬业爱岗,热爱本职工作,乐意为客人服务;

  11、遵纪守法,严格执行公司的各项规章制度;

  12、不得对客人或上司无礼,不得对上司、同事或客人有恐吓、围攻、殴打或恶意中伤行为;

  13、要讲文明礼貌,注意个人形象和个人仪表;

  14、熟记同事和上司姓名及职位,主动与其打招呼,增进彼此之间的感情和合作精神;

  15、不要说和做有损国格、人格及影响公司形象的话和事;

  16、要养成使用文明敬语的习惯,随时而自然地使用礼貌而文雅的语言;

  17、不得有诈骗、偷窃行为;

  18、不准组织小团体与领导或管理人员搞对抗;

  19、积极参加各种培训,努力提高个人素质,加深与拓展个人知识及业务知识的广度,养成良好的品行和高尚的道德情操;

  20、上班时间不准吃零食、饮料、抽烟、喝酒、会见亲友;

  21、上班时间不准看书、报、信、电视、聊天、唱歌、哼小调或聚赌;

  22、上班时间不准追闹和大声喧哗,不准干私事或睡觉;

  23、上班时间不准戴婚戒以外的饰物;

  24、上班时间不准接听私人电话,如特殊情况,须经部长或主管允许后方可接听,且不得超过5分钟;

  25、按时、按质、按量完成上司交给的各项工作;

  以上制度,望各位员工严格遵守,如有违反纪律者,部门将视情节给予一定的处罚,情节严重者部门将退还人事部处理。

  酒店餐厅服务员岗位职责 篇五

  1. 按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

  2. 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

  3. 了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。

  4. 迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。

  5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

  6. 时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。

  7. 对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。

  8. 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。

  9. 当班结束认真做好收尾工作。

  酒店餐厅服务员岗位职责 篇六

  1.上班准时,按公司规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

  2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

  3.与其他人员分工协作,负责茶楼部分的清洁打扫,餐用具、设施的摆放和维护。

  4.负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。

  5.搞好环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查。

  6.按照标准摆台及补充各种用品,按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作,在服务过程中要主动热情耐心周到。

  7.及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人。带客入座时,要清楚的向客人说明我们的消费标准,以免客人产生误会。

  8.熟悉茶品及价格,以便向客人推销茶品,按客人要求出品,如有特殊情况,须请示客人。

  9.客人在包厢时,进出包厢要敲门,轻手开关门,为客人服务时要使用礼貌用语。

  10.主动巡台,了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。

  11.留意客人的用茶情况,及时的续水、换烟缸及清理台面,给客人提供良好的服务。

  12.当客人离去时,负责引领客人到吧台买单,并送客人到楼梯口。做到礼貌用语,防止走单、漏单情况发生。

  13.提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。

  14.主动征询客人是否需要其它项目的服务,负责引领客人到其它部门消费和转单工作。

  15.客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。

  16.主动与客人沟通,征询客人意见,尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的,应及时请示领班。

  17.尽量避免用具破损,轻拿轻放,对自己的工作尽职尽责。

  18.当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

  19.主动帮助新员工熟悉工作环境,提高业务技能、技巧。

  20.积极参加各类培训,不断提高服务技能、技巧和自身素质。

  21.营业结束后,做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等,清洁好当班卫生,方可下班。

  22.与各个部门密切联系和合作。

  23.完成上级交给的其它任务。

结尾:非常感谢大家阅读《酒店餐厅服务员岗位职责(精选6篇)》,更多精彩内容等着大家,欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」,一起成长!

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