食品化验员的职责简述(推荐3篇)

导读：篇一：食品化验员的职责简述职责： 1.遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务; 2.负责产品的理化与微生物检测; 3.原辅料的接... 如果觉得还不错，就继续查看以下内容吧！

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　　篇一：食品化验员的职责简述

　　职责：

　　1.遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务;

　　2.负责产品的理化与微生物检测;

　　3.原辅料的接收和检验;

　　4.车间环境卫生的检查;

　　5.每年型检送样和报告的确认;

　　6.制定计量和测试设备的校准计划并完成校准;

　　7.实验室试剂管理;

　　8.化验设备的保养、维护。

　　任职资格:

　　1. 大专以上学历，食品或生物专业;

　　2. 检验员职格证，1-2年的工作经验;

　　3. 有责任心、团队精神，且能承受一定压力;

　　4. 工作严谨，协调及沟通能力佳;

　　5. 男女不限，身体健康;

　　1、协助质量主管制定化验室管理制度，并依据产品执行的检验标准规范检验操作规程，设计记录检验数据表格;

　　2、根据产品检验规定，对每批次入库成品进行检验工作(包括产品感官、理化分析、微生物检验、净含量、包装等方面进行检验)，并出具检测报告，报领导审核、批准;

　　3、依据成品检验质量标准，对所检验批次成品判定合格与否，并对判定结果负责;

　　4、依据检验标准，按频次对水质、人员、设备等食品接触面、环境进行检测，对于检测的数据及时反馈至上级领导和生产部，并对出现的异常进行跟踪直至检验合格;

　　5、负责各项检验记录存档、管理工作。做好每月实验室检测报表汇总工作;

　　6、负责日常样品的检测、留样观察等相关的样品管理工作;

　　7、负责化验室试剂的配制与药品的分类管理工作;

　　8、协助质量主管完成实验室仪器、试剂的请购工作，仪器设备的管理和使用，试剂耗材管理和使用;负责低值易耗品消耗情况汇总及剩余量盘点;

　　9、协助质量主管完成产品每年的送外检工作和化验室各项检测仪器的台账和检定计划、产品送检和检测报告的取回;

　　10、负责统计分析成品检验合格率，对检验不合格项目进行分析并提出改善意见;

　　11、及时向上级反映各类品质异常问题;

　　12、完成上级交代的其他任务;

　　职责：

　　1 负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作;

　　2 负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。

　　3 负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。

　　4 负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

　　5 负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。

　　任职要求：

　　1、食品专业或相关专业大专以上学历;

　　2、应届毕业生也可;

　　3.吃苦耐劳，认真负责，具有较强的学习、分析、沟通协调能力;

　　4.熟悉食品行业相关质量卫生要求。

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