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中餐礼仪座次安排

作者:周楚暮2024-07-29 11:03:12

导读:中餐礼仪座次安排 篇1 (一)由多桌组成的宴请桌次排序 在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意面门定位、以右为尊、以远为上等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离... 如果觉得还不错,就继续查看以下内容吧!

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  中餐礼仪座次安排 篇1

  (一)由多桌组成的宴请桌次排序

  在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

  在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小。

  为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次,可以在上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。

  (二)单主人宴请时的位次排序

  在本排法中,以主人为主心,住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列,同时要做到主客相间。

  (三)男女主人共同宴请时的座次排序

  男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主人坐上席,女主人位于男主人的对面。宾客通常随男女主人,按右高左低顺序依次对角飞线排列,同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾安排在女主人右侧,女主宾安排在男主人右侧。

  (四)同性别双主人宴请时的座次排序

  第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法,是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列,同时要做到主客相间。

  中餐礼仪座次安排 篇2

  左高右低:当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。

  中座为尊:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。

  面门为上:倘若用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐,以背对正门者为下座。

  观景为佳:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。

  临墙为好:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。

  临台为上:宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。

  各桌同向:如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。

  以远为上:当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。

  中餐礼仪座次安排 篇3

  举办中餐宴会一般用圆桌,每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上,面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑,根据距离主人的远近而定,已近为上,已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位,排列顺序讲究以右为尊,以左为卑。在举行宴会时,各桌之上均应有一位主桌主人代表,作为各桌的主人,其位置一般应以主桌主人同向就座,有时也可以面向主桌人就座。每张桌上,安排就餐人数一般在10人以内,并且为双数,人数过多,过于拥挤,也会照顾不过来。

  在每张餐桌上位次的具体安排上,还可以分为两种情况:

  1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人,主宾在其右手就座,形成一个谈话中心。

  2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌,以男主人为第一主人,女主人为第二主人,主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧,桌上形成两个谈话中心。

  如果遇到主宾身份高于主人时,为表示尊重,可安排主宾在主人位次上就座,而主人则坐在主宾位子上,第二主人坐在主宾左侧。

  如果本单位出席人员中有身份高于主人者,可请其在主人位就座,主人坐在身份高者左侧。

  以上两种情况也可以不做变动,按常规予以安排。

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