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餐饮店长岗位职责模板

作者:骆皓辰2024-07-14 04:21:49

导读:餐饮店长岗位职责模板 (一) 1. 按照总部统一要求,组织本店的营运工作。 2. 服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟定本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工... 如果觉得还不错,就继续查看以下内容吧!

此文《餐饮店长岗位职责模板(精选4篇)》由作文录「Zwlu.Com」小编推荐,供大家学习参考!

  餐饮店长岗位职责模板 (一)

  1. 按照总部统一要求,组织本店的营运工作。

  2. 服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟定本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

  3. 做好营业高峰期的现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题及时解决。

  4. 严格控制本店的各项费用支出,实施有效成本控制,通过财务监控,落实本店经营范围内工作目标的执行。

  5. 对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐,合理安排人事调动,强化员工的职业道德教育,了解员工思想状况,提高员工对工作和生活的满意度。

  6. 常备不懈,确保下属员工的人身和财产安全。

  7. 协调好店铺经营的外围关系,按照要求办理本店各种证件的年检工作,避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

  8. 每日组织班前例会,分析当日经营状况,发现并及时解决问题。

  9. 根据总部整体营销工作安排,制定店铺营销计划,并做好落地实施。

  10.提升管理能力,打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

  餐饮店长岗位职责模板 (二)

  1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。

  2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出各种合理化建议。

  3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。

  4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。

  5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。

  6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

  7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。

  8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。

  9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。

  10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全

  等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。

  11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。

  12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

  13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作,坚持公平、公正、公开的原则,并将考核情况上报公司人事部,店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后,并明确告知下属方可离开。

  14、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。

  15、定期组织店内管理层召开管理会议。

  餐饮店长岗位职责模板 (三)

  一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

  (1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。

  (2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

  二、制定和完成各项经营指标

  (1)营业额指标;

  (2)费用控制目标;

  (3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长需根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,制定出 完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、采购计划、销售促进 计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划,亦可细 分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到 的各种问题。结合实际门店运营情况,敢于、善于提出各种合理化建 议。

  三、单店员工的安排与管理

  (1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与 管理;同时,每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;

  (2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;

  (3)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时激励员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。

  (4)不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提 高门店员工的工作效率;

  (5)协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境, 增强单店员工的凝聚力。

  四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

  (1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、 及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情 况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权 范围的先请示后执行。

  (2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。

  (3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、 电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失。

  五、监督和审核店内财务及进行成本控制

  (1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营 范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗,并保证营业 款安全。

  (2)加强单店的财产管理,掌握和控制财物的有效合理利用。

  六、 宣扬公司经营理念和企业文化

  (1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求,制定相应 的促销计划;

  (2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度,定期组织厨师长, 楼面部长及收银,根据点餐客人的需求和意见,及时改进,提高服务 和出品质量。

  餐饮店长岗位职责模板 (四)

  参加例会,执行公司的各项决议。

  制订月度、年度经营方案。

  建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。

  协调与商管的关系。

  制定并组织实施经营计划,完成经营目标。

  按制度签批店内物资采购金额。

  店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。

  向总经理报批经营过程中的预算外开支。

  研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。

  组织协调店内促销活动。

  组织对供应商的考察与选择,定期组织对供应商物资进行考核。

  审核所有物资的价格、表单的规范与准确。

  巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。

  随时掌握分店的经营进展情况。

  组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。

  向总经理述职,遇重大紧急情况及时上报。

  主持店工作例会。

  组织店内各部门的培训工作,并根据情况授课。

  审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。

  根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。

结尾:非常感谢大家阅读《餐饮店长岗位职责模板(精选4篇)》,更多精彩内容等着大家,欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」,一起成长!

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