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学校食品卫生安全自查报告

作者:雪无迹2023-09-28 14:28:02

导读:学校食品卫生安全自查报告 篇1 汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校,学校拥有师生近800余人,每天在校就餐的师生人数约680余人,切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。... 如果觉得还不错,就继续查看以下内容吧!

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  学校食品卫生安全自查报告 篇1

  汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校,学校拥有师生近800余人,每天在校就餐的师生人数约680余人,切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此,学校加强了此项工作的管理。

  一、加强食堂管理与要求,成立食品卫生安全工作领导小组:

  组长:

  成员:

  严把食品质量关,出售的食品必须符合规定要求,生熟食品及半成品分开存放,防止交叉感染,餐具消毒基本合格,食堂环境基本符合卫生要求,各项规章制度完善。

  学校对食堂卫生进行多次检查监督,彻底清除卫生死角。要求工作人员认真学习和严格执行食品卫生法,为了达到食品安全,学校与食堂签订食品卫生责任状。

  对食品的采购、供货加工等进行严格管理,确保所购食品和原料符合要求,同时对食堂的加工食品进行抽样检查,对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理,并做好进出货记录,生熟食品和加工管理制度,按照食品卫生法要求规定存放食品。食堂杜绝小食品的销售,每天按照学生的生理健康需要配置相应的食谱,以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度,学校安排一名教师在中午学生就餐时进行看护,确保学生在用餐时的安全。

  二、建立了食品卫生管理制度,设置了专职卫生管理员。为了加强学校食品卫生安全的管理,学校安全工作领导小组的全体成员与工作管理人员结合学校的实际,研究制定了切实可行的制度,并做到了制度上墙。安排了专职食品卫生安全监督员,每天一查,并与当地的卫生防疫部门经常联系,做好食品卫生安全的检查、监督,确保学校卫生安全工作落实到实处。

  三、按期对食堂食品卫生工作进行检查。

  学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次,安排了专职的食堂食品卫生工作监督员高光恒、谷玉增每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查,并做好当日的.记录。由于学校的工作监督、指导及时到位,因此,食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求,没有三无食品,各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。

  四、存在问题

  1、食堂环境卫生管理不够完善,学校食堂面积较小,就餐人数多,拥挤现象十分严重,存在安全隐患。

  2、食堂中有的餐具消毒不彻底,食物物品摆放的不规范。

  3、餐具使用不合理,生熟食品混用,没有明码标签。

  五、采取的措施

  1、加强师生的食品卫生安全教育,加强学校视频的管理和监督,发现问题及时纠正解决。

  2、严把食品的采购制度关,保证食品的可靠性、新鲜性。

  3、对从业人员的身体健康进行监督。

  4、定期进行消毒。

  学校食品卫生安全自查报告 篇2

  本校是xx镇唯一的所村级完小,辖6个行政村的生源。现有在职教师9名,平均年龄54岁有余;现有学生129名,小的学生只有4.5岁,最大的学生12岁;共开设6个教学班。校园无围墙,师生无宿舍。教师每一天要从4公里以外的家里步行上班;70%的学生每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读(到它校上学就更远了)。为了促进均衡教育;为了解决师生的温饱;为了师生的身体健康。我校自11015年开办以来,一向以服务师生为宗旨,想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下:

  一、组织制度建设健全。

  建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制;有食品安全管理机构,并配各专职食堂食品安全管理人员;落实了食品安全职责制度,明确各环节、各岗位从业人员的职责;定期检查食品安全工作,自11015年开办食堂到今,从未发生过丝毫的安全事故。

  二、食堂的环境优美。

  食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开,可容纳近101名学生就餐。食堂内外定期清洁,并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。具有足够的'通风、排烟设施。

  三、聘请的工友身体健康。

  既有较高的厨技,又有较强的思想素质与品行。

  四、落实索证索票制度到位。

  采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时,做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内,原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定,严格落实索证索票制度。

  五、清洗消毒到边到角。

  配备了专用的餐饮具保洁设施柜;消毒池与其它水池从未混用;餐饮具做到了用前用后,既清洗又高温消毒,其消毒效果贴合相关要求。

  六、食品加工制作管理完善。

  贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁,从没存放有毒、有害制品及个人生活物品;运输食品原料的工具与设备设施持续清洁;从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底,加工制作过程是生熟分开,从未交叉污染;四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透,存放时间超过2小时的食品;食用前做到了充分加热等。

  七、亟待改善存在的问题。

  1、校园经费困难,食堂装备落后。

  2、上级没有给村小配备工友,校园聘请的工友工资;靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低,工友极不稳定。

  3、村小所辖的学生,几乎70%的生源是留守的特困儿童,他们的生活费付出,与现实的生活水平有极大的差距,食堂的支出与学生的用餐,如果等价结算,学生或学生家长难以理解,因而中餐孩子买方便面或不吃,等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康,校园不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活补贴,增加了校园的经费困难。

  学校食品卫生安全自查报告 篇3

  为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

  一、学校领导重视食堂卫生工作,成立领导机构。

  强化责任意识为了加强对学生集体用餐,食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识,提高管理水平,明确管理责任,学校成立了食品卫生安全领导小组,校长为组长安监员赵云具体落实,实行分工负责,层层落实,领导小组分定期和不定期相结合的`方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

  组长:

  副组长:

  组员:

  二、确保了饮食从业人员持证上岗。

  每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师做好对食堂每周一次的检查评比,做到奖惩分明。

  四、调整厨房内部布置。

  一是蒸饭间,二是蔬菜加工间,三是打饭间。

  五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生。

  (1)把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

  (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到“三白”。

  (4)杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。

  六、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

  七、整改措施。

  为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;

  食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。

  (3)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产

  品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  八、存在问题。

  (1)学校食堂通风口需安装铁丝网,杜绝蚊蝇进入。

  (2)学校食堂从业人员部分为临时工,工资低,不够安心。总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂卫生工作做得更好

  学校食品卫生安全自查报告 篇4

  根据上级关于做好学校食品卫生工作会议精神,我们及时召开了学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作作出了专门部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识,以学校食品卫生安全工作责任重于泰山,保证每位学生能够健康成长为工作重心,全面推进学校食品卫生安全工作建设,加强了广大师生的食品卫生的安全意识,营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。为构建文明、卫生、和谐、平安校园打下了良好的基础。现将我校食品卫生、传染病防控等工作的自查报告如下:

  一、加强领导,落实责任

  学校食品卫生安全工作关系着广大师生的身体健康和生命安全,关系着每一个家庭的美满和幸福,关系着学校正常的教育教学秩序和社会稳定。做好学校食品卫生安全工作,是我校常抓不懈的重要工作,是维护师生利益的具体体现。

  1、以校长为首的食品安全工作领导小组,以强烈的政治责任感,狠抓学校食品卫生安全工作,实行一把手亲自抓,教育主任具体抓。一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》的要求,提高了广大师生的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识,从严要求,严防死守,杜绝食物中毒的事故发生。

  2、认真组织广大师生学习食品卫生的'法律法规和相关的文件精神,从而增强了对食品安全的忧患意识,认真履行工作职责,强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照排查表,议一议我们应该做什么,应该怎么做,哪些方面我们做到了,哪些方面还有欠缺,哪些方面必须进一步落实责任,明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为,保证广大师生的身心健康。

  3、增强规范意识,确保广大师生的健康成长,是实现国富民强,民族兴旺的根本大计。为此我们建立了一套行之有效,切实可行的管理、监督、考核制度,学校专门指派后勤处的同志负责食品卫生安全工作,把有关责任分解落实到各个环节和人员身上,做到时时、事事都有人负责、有人把关、有人检查、有人监督。在食品卫生安全检查中,我们强调不管哪一个环节责任人,决不能得过且过,敷衍了事,更不能视而不见,充耳不闻,把强化责任意识放在安全工作的首位,使食品卫生工作向纵深发展。

  二、落实食品安全措施,全面做食品卫生安全工作

  1、加强对灶夫的健康检查。一开学,学校组织灶夫到医院进行了一次全面健康检查,并办理了健康证,从而大大提高了灶夫的食品卫生的安全意识,增强了她们的法制意识。

  2、建章立制,全面做好学校的食品卫生安全工作。学校制订食品采购卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度,重申卫生责任追究制,严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

  3、加强对食品卫生加工的各个环节、各道程序的管理。对照《食品卫生法》的要求,对小卖部的食品卫生严把进货关。严格按照功能功的操作流程,在规定的区域内操作。

  4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持深入现场,检查食品卫生,了解工作人员的健康状况,发现问题及时处理,不留隐患,并继续实行24小时留样制。学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作,取得了一定的实效,但还必须警钟长鸣,紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作,为构建和谐平安校园而不懈努力!以上自查报告如有不妥请予斧正。

  三、下步工作思路

  1、继续抓好晨检工作,做到早发现、早报告、早治疗。

  2、进一步落实有关文件精神,将加大日常检查力度。

  3、限期整改有关问题,并做好记录。

  以上是我校在食品卫生安全方面所做的工作。我们将继续对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度,进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识,不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识,大局意识、法律意识和责任意识。确保师生饮食卫生安全。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。

  学校食品卫生安全自查报告 篇5

  为了进一步加强学校食品卫生安全工作,防止学校发生集体中毒事件,保障师生员工身心健康和安全,维护正常秩序,根据xx市教育局、xx中心学校有关要求,我校对食品卫生安全工作进行了全面的.排查,消除了食品卫生隐患,对存在的问题进行了整改,现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下:

  一、学校食堂卫生安全管理工作情况

  1、学校食堂有卫生许可证。

  2、加工场所坚持天天消毒和打扫,保持干净卫生。

  3.3位从业人员有两个己办理了健康证,另一人正在办理中,做到持证、着装上岗。

  4、采购食品、原料做到了索证索票。

  5、库存食品标识齐全,未超过保质期,放置得当,并注意了防潮防霉。

  6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。

  7、实行了领导试餐制。

  8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

  二、存在的问题

  1、食堂没有纱窗、纱门。

  2、防蝇、防鼠措施不到位。

  三、整改措施:

  1、给学生食堂安装纱窗、纱门,使防蝇、防鼠工作落实到位。

  2、规范食堂管理,建好台帐。

  总之,我们在今后的工作中将继续努力,上认识、上措施,做到人防、物防、技防相结合,进一步规范管理,确保食品安全零事故。

结尾:非常感谢大家阅读《学校食品卫生安全自查报告(分享5篇)》,更多精彩内容等着大家,欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」,一起成长!

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