导读：第1篇：宾馆安全管理制度范本 一、餐饮具洗涤消毒保洁制度 1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。 2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程... 如果觉得还不错，就继续查看以下内容吧！
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第1篇：宾馆安全管理制度范本
一、餐饮具洗涤消毒保洁制度
1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格安装“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。
3、每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显的标识，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
二、食品的卫生管理：
1、食品出厂前，公司营销员应按有关规定索取或查阅检验合格证是否真实、准确、可靠。
2、食品出售之前，技术人员应现场检查、核对食品检验合格证与食品的名称、数量是否一致；重量是否一致，食品有无污染或变质。若发现食品与证件不符，应不予出售。
3、食品在储存时应有防蝇、防鼠措施，并定期检查其可靠性。
4、食品用（食）具实行四过关（一洗、二刷、三冲、四消毒）。车间负责人为此项工作的监督责任人，并经常进行卫生检查。
第2篇：宾馆安全管理制度范本
1、把安全生产管理工作纳入内部检查、考核、评比的重要内容。
2、饭店每年年底对安全生产管理工作先进集体和个人进行评比和奖励，奖励内容如下：
（1）安全制度和措施得到有效落实，安全设施保管完好，安全培训工作突出；
（2）及时发现和消除安全隐患，避免发生事故；
（3）及时消除事故避免了重大损失，表现突出；
（4）在事故中，有其他立功表现；
3、违反安全规定，有下列行为之一的`部门和个人，视情节轻重、造成的后果及应承担的责任，给予相应的处罚：
（1）安全工作负责人不认真履行职责，未落实有关规章制度，教育管理不力，造成不良后果；
（2）值班人员失职或擅离职守，致使饭店发生安全事故；
（3）违反安全制度和有关操作规程，引发安全事故；
（4）擅自动用、损坏安全设施，安全器材的；
（5）无证上岗操作特种设备的；
（6）交通肇事、火灾、游泳淹溺、食物中毒发生1人以上的；
（7）超过管道局下达的事故控制指标的；
（8）发生事故，虽然未造成人员伤亡，但是经济损失达10万元以上的；
（9）发生重大事故造成恶劣影响的。
凡发生以上事故，由酒店纪检和行政部门依照安全生产责任状和有关规定逐层追究责任；发生责任事故的部门和个人，取消晋升、评先资格，扣除风险抵押金及全部奖金，直至开除；构成犯罪的依法追究刑事责任。
第3篇：宾馆安全管理制度范本
第1章总则
第1条为了加强酒店员工的安全意识，深入落实酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2条完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，一定要把安全管理和优质服务有机地结合起来。
第2章保安员守则
第3条安保部值班实行轮班制，保安员的休息时间由安保主管根据工作需要统筹安排。
第4条上班前要整理好仪容仪表，提前10分钟到达值班室签到、集队、接受当天的作任务、领取警械器具和对讲机等工作用具。
第5条在做好接班准备工作后，保安员应提前5分钟从值班室列队前往工作岗位接班。
第6条交接班时，交班保安员和接班保安员要认真检查岗位范围内的情况，发现问题及时在登记本和交接班情况登记表上做好记录，由交接班双方签名确认，并向主管报告情况。不能因交接班影响保安服务质量。
第7条接班20分钟后发现的问题，原则上由当班保安员负责。
第8条对当班期间发生的问题应立即在当值登记本上做好记录，不能在下班时才补记录，以免遗漏或拖延交接班时间。
第9条当班期间不能擅自离开工作岗位，如需离开，必须报告主管，在主管安排人员顶岗后方能离开工作岗位。在返回工作岗位后，需向主管报告。
第10条部门经理、主管和有关管理人员到岗位巡查时，保安员要在当值登记本上做好记录。
第11条做好对老、弱、病、残、幼及孕妇等客人的扶助工作。
（1）主动询问这类客人有什么困难需要帮助，如果客人需要轮椅车，可与前厅部联系，尽量满足客人要求。
（2）对没有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，与其他岗位的保安员保持沟通，给予相应的'协助。
（3）主动帮助这类客人乘坐电梯和上、下楼梯，如需乘出租车离店，可安排其优先乘车，并向其他排队候车的客人做好解释工作。
第12条熟悉岗位范围内各类设备、物品摆放的位置，发现移动设备、物品的可疑情况，要立即报告主管并迅速查明原因。
第13条在岗位上要注意观察来往人员的情况及其携带的物品，发现可疑的人和物品要选择适当的位置进行监视，并报告监控中心协助监控和录像。当可疑人员离开本岗位监控范围时，要及时通知相关岗位的保安员继续跟进。如果发现可疑人员实施犯罪活动时，应立即设法将其擒获。
第14条对酗酒客人要做好跟控工作，及时通知监控中心进行录像，尽量依靠酗酒客人的亲属或朋友协助处理，防止意外事件的发生。酗酒客人返回房间或离店后，要及时检查客人行走的路线有无呕吐物，如有呕吐物要做好现场控制，尽快通知管家部员工到场清洁处理。
第15条对在店内公共场所吵闹、嬉戏和追逐的客人或小孩要及时给予制止，确保酒店的正常经营秩序。
第16条当值期间如果出现突发事件，酒店各门口的保安员必须坚守岗位，控制好各出入口，不能离岗。其他各内围岗的保安员要服从当班主管的临时调动，及时赶往出事现场协助处理。
第17条接到监控中心发现异常情况的通知时，有关岗位的保安员必须尽快赶到现场处理，并对可疑人员进行跟控或截查。
第18条在岗位上拾获遗失物品时，应即时报告主管到场处理，当面清点后将拾获的物品交客房中心处理，同时将有关情况知会前厅经理。
第19条礼貌规劝客人不要在公共场所吸烟，并做好解释工作。
第20条外单位人员来酒店进行拍摄或采访活动，必须事先与酒店公关部或相关负责人员联系，获得同意后方能进行。
第21条如所在岗位有施工项目，要协助做好对施工现场的监护工作。
第4篇：宾馆安全管理制度范本
一、部门负责人为本部门消防安全责任人，具体负责天燃气设施设备的日常安全管理。
二、天燃气使用场所的所有人员工作人员必须熟悉了解燃气性质、火灾危险性、防火措施和使用操作方法；必须熟悉掌握防火、灭火知识，并经培训合格后上岗。
三、使用天燃气要严格遵守操作规程，点燃气时要按火等气的原则，先点火后开气。燃气灶具在使用中，操作人员不得离开工作现场，以防外溢物或风吹造成熄火漏气。发现燃气泄露要迅速切断气源总开关，及时采取通风措施，并向工程部报告。下班前关闭总阀门，锁好门后方可离去。
四、对天燃气的设施管理，部门需安排专人每天都要进行漏气检查并做好记录，每月报工程部备档。
五、在天燃气设施周围及使用场所严禁存放易燃易爆以及可燃杂物等；严禁作为休息间、工作间、仓库使用；严禁吸烟和其他明火作业；禁止安装临时用电设备；禁止将电线缠绕在天然气管道上；禁止在管道上悬挂任何物品。
六、燃气设施的安装必须由专业部门操作，严禁私自拆卸安装。
七、违反本制度按酒店有关管理规定进行处罚。对造成泄露、爆炸、火灾等严重事故的将移交司法行政机关处理。
第5篇：宾馆安全管理制度范本
为加强宾馆安全管理、维护宾馆财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》，结合宾馆实际情况，制定本规定。
宾馆的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、谁负责”的原则，宾馆总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。
总经理安全管理职责
总经理应执行国家有关法律、法规和规章，全面负责本单位的安全管理工作。其安全管理方面的主要职责是：
1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫工作并检查执行情况，全面落实“五防”措施，消除隐患。
2．对宾馆员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。
3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工作的重大事项，不断改善饭店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能，保证生产经营正常动转。
4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。夜值经理应坚守岗位，处置突发事件，确保宾馆夜间安全运转。
5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。
6．建立健全奖惩制度，对饭店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。
财务部门管理职责
对固定资产的.立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门，办理固定资的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符；
参与宾馆低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。总库对可以进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费；
设备安全管理
一.使用管理
1.设备操作人员均应按操作规程进行操作。
2.锅炉工、空调工、电工均应持有专业操作证并定期年审.
3.其他设备的操作人员应接受工程部操作培训。各部门的设备、设施因损坏而修理，应向工程部报修，严禁非专业人员私自维修。
4.各工种设备定期巡查内容:
水电(含弱电)空调系统(末端)巡查内容及周期:变配电所、主楼低配房、楼层水电管井、机房的定期巡查，责任区域为:A区为维修一班,C区为维修二班.检查周期为每周一次，外场灯光为维修班中班每晚检查一次，冷库及屋顶水箱为维修夜值每夜检查一次，发现问题及时处理，并如实记录检查与处理情况。重大问题、及时向主管或经理汇报。
空调主机房当班人员须对饭店前台区域的空调及热水使用情况作跟踪检查，以便及时了解并掌握对主机和温控的适度操作与调节，使其始终处于最佳状态。每班还需对冷水机组、泵系统、热交换器、地下泵房及屋顶冷却塔系统按时履行巡查，实时如实填写运行日志，发现问题及时解决。难度大的、向主管或经理汇报协调处理。
锅炉房:当班运行人员负责检查本区域设备状况，保持使用设备清洁、完好检查所有加油部位，并及时加油。发现情况及时向领班汇报。工程部根据具体情况每年安排一次大修，锅炉班对设备每三个月小修一次。每月进行一次锅炉附件、附件设备大自查，发现问题及时修理，确定解决不了的问题应及时汇报。
二.新增设备管理
1.凡需新增设备的部门，首先提出申请，报分管领导签字后，报送工程部。
2.工程部按设备电气负荷，建筑物承载允许值、安全、环保、通风、水暖核实后，报请总经理室批准后方可进行购置。
3.工程部应向采供部提供产品信息和提出产品质量、尺寸等要求。
4.根据安装要求，并视工程大小，工程部决定内部或委托专业施工单位施工。
5.新装设备应由工程部的相关专业人员当场开箱检查：
（1）规格型号是否相同，质量是否达到要求;
（2）收集有关技术说明资料，并交内勤存档。
（3）收集有关备品备件、随机工具等，交工程部保存。
6.设备安装后应由工程部技术人员在场指导调试后，方可投入运行。
7.设备一经安装固定，使用部门不得任意移动位置，另接电源等，若因经营需要，按改移装制度办理。
8.设备正常运转后，应由使用部门负责人签字，方可交付投入使用。
三.设备改、移装管理
1.酒店设备需改、移装时，应由使用部门提出书面申请。
2.工程部根据施工技术要求及动力提供等其他技术因素论证后进行计划安排。
3.对改装工程较大，技术复杂性和价格较高或需对原结构、装潢做较大面积破坏的，由使用部门经理提出申请，拟定方案，报请总经理批准后，方可施工。
4.设备改装的材料及审批文件应由工程部存档。隐蔽工程设施的改装、移装资料及设备改动原因除存档外，应对相应的施工图纸作改动或标注有关说明备案。
5.部门移装、改装时，应按设备转让制度处理，并办理有关撤消、登记手续。
6.凡未经宾馆许可，私自移动、改装拆除设备或破坏建筑结构、装潢效果者，将追究有关部门责任。
第6篇：宾馆安全管理制度范本
安全疏散设施是酒店重要的消防安全设备，加强对安全疏散设施的管理，确保安全疏散设施的正常运转，是维护我们酒店消防安全的重要手段之一，各部门要严格按照《消防法》的要求，认真执行以下规定：
1、 要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。
2、各员工严禁下列行为，违者予以通报批评或罚款等处罚：
（一） 占用疏散通道；
（二） 在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物；
（三） 在营业期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖；
（四）其他影响安全疏散的行为。
3、 酒店下列场所或部位应当设置火灾事故应急照明灯和符合标准的疏散指示标志：
（1）疏散走道、疏散门；
（2）楼梯、电梯及其前室；
（3）配电室、消防控制室。
4、 消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。
5、 消防给水管道、消防水箱和消火栓等设施，不得改作他用。消防给水系统需停水维修时，应当报酒店消防队科备案。
6、 员工宿舍楼应配备救生绳、楼梯等逃生自救工具，并由专人管理。
7、酒店行政部门要加强对安全疏散设施的监督、检查，及时发现有关问题，确保设施的正常运转。
第7篇：宾馆安全管理制度范本
（一）、安全管理指导原则
1.着眼于持续改进
安全管理要始终保持持续改进的意识，不断完善和强化体系的功能2.着眼于预防
预防为主是安全管理的一个重要原则，注重事前预防，识别和判断3立足于全员参与
安全管理要求酒店所有人员都做出承诺，并承担相应的责任，都以高度的责任感和自觉性做出应有的贡献4坚决找出根源
以员工教育为主，重点关注事故发生的根源，从源头上避免类似事故的发生
（二）、酒店安全检查制度
1.岗位班每班次后进行安全自查
2.各分店每月使用《酒店月度安全检查表》组织一次安全检查，店长签字确认交由公司存档
（三）、防火门/消防通道管理制度
1.防火门、消防通道是酒店消防设备中的重要组成部分，应保持完好正常，不得占用
2.防火门平时应处在自动关闭状态
3.防火门不得用锁具封闭
4.消防通道应保持畅通，严禁堆放杂物
（四）、易燃/易爆危险品的保管制度
1.维修技工负责酒店内易燃，易爆危险品的管理，如油漆，香蕉水，火柴，酒精等
2.易燃易爆物品要分类存放，物品与物品之间应保持安全距离
3.应放置在阴凉，通风的地点，并注意保持适当的温度
4.易燃，易爆品入库后应每周检查
5.易燃，易爆品存放处不得动用明火，并在墙上醒目的位置上标上“严禁烟火”
（五）、停车场管理制度
1、条件合适的情况下，可画回车线和停车线，规范停车
2、酒店玻璃正门口不能停车，最好放置警告牌
3、对于开放式的停车场，应张贴统一标准告示，提醒客人停车后所好车门，关好车窗，车内勿放贵重物品，酒店不承担物品遗失和车辆损坏的责任
4、巡逻时发现客人车辆没有管好车窗或锁好门，应立即报告当班经理，又当班经理联系客人处理
5、如发现客人车辆出现损坏等异常情况，应及时报告值班经理，值班经理主动联系客人
（六）、保安工作流程及注意事项
保安是酒店安全工作主要执行人，必须熟悉酒店内所有楼层、通道、安全设施和重要区域的情况，熟悉（水电）紧急开关和报警系统的使用说明。保安工作由当班值班经理负责检查与监督，上下班必须执行交接班制度，保安员在没有交接班的情况下不得擅离岗位，如有急事必须得到当班值班经理的同意
（七）、监控工作制度
1.保安和前台人员负责电脑监控。要求熟练掌握监控设备的操作规程：开启系统即时监控，回放查询，记录存盘
2.监控人员发现异常情况，应注意保持监视，并及时联系就近人员或保安到现查看或处理
3.对外来人员需要查阅录像记录的'，必须经店长同意。
4.发现监控系统故障的，要及时联系维修技师查看，如处理不了，需立即联系供应商修理，同时做好工作记录。
5.前台人员负责监控设备的清洁卫生
6.非当班保安人员，值班经理不得翻看录像资料，如特殊情况，必须征得店长同意
7.店长或店助每周检查两次监控录像，并做好记录
（八）、非酒店人员管理
我们在酒店日常工作当中所接触到的除了客人与酒店工作人员以外，由于各种业务的需要以及客人的原因，会存在部分非酒店工作人员，如不加以控制管理，容易发生问题或被不法分子混水摸鱼。本节会对需要接待的非酒店工作人员进行分类及其行为提出操作指引，确保酒店安全运作安全
第8篇：宾馆安全管理制度范本
酒店仓库安全管理制度
1、酒店仓库除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得进入仓库。
2、因工作需要需进入仓库的人员，在进入仓库时，必须先办理入仓登记手续，并要有仓库人员陪同。严禁独自进仓。进仓人员工作完毕后，出仓时应主动请仓管人员检查。
3、仓库内不准会客，不准带人到仓库范围参观。
4、仓库不准代人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。
5、任何人员，除验收时所需外，不准试用试看仓库商品物资。
6、仓库范围内不准生火，也不准堆放易燃易爆物品。
7、一切进仓人员不得携带火种进仓。
8、仓库应定期检查防火设施的使用实效，并做好防火工作。
酒店仓库防火制度
1、仓库内的物品要分类储放，库内保证主通道有一定的距离，货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离。
2、仓库内的照明限60瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，不准用碘钨灯、电熨斗、电炉、交流电收音机、电视机等电器设备，化工仓库的照明灯具设防爆装置，仓库内保持通风。各类物品要标明性能名称。
3、仓库的总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护，每年对电线进行一次全面检查，发现可能引起打火、短路、发热、绝缘不良等情况，必须及时维修。
4、物品入库时要防止挟带火种，潮湿的物品不准入库。物品入库半小时后，值班人员要巡查一次安全情况，发现问题及时报告。物品堆积时间较长时要翻堆清仓，防止物品炽热产生自燃。
结尾：非常感谢大家阅读《宾馆安全管理制度范本(精选8篇)》，更多精彩内容等着大家，欢迎持续关注作文录「Zwlu.Com」，一起成长！
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